来源： 互联网 ｜ 时间： 2023-04-26 11:20:10 ｜
(资料图)
1、一旦买了生牛肉，就应该立即用盐腌制，而不是用水洗。一般10斤牛肉用5-6盐揉匀，冬天腌制3-4天，然后晾干。
2、在冷冻新鲜牛肉之前，首先检查冰箱的温度是否设置正确。在0F(约-18C)的冰箱里，肉可以保存得最久最好。过低的温度会导致冰晶快速形成，从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，细菌就会在牛肉上生长。
3、冷冻牛肉时，尤其是生牛肉，最好不要使用原包装，也不要用薄保鲜膜包裹。你要用厚一点的东西把牛肉包起来，防止新鲜牛肉里面的水分流失，防止冰箱里的水分进入牛肉。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋包装，放入冰箱中防潮。
4、冷冻新鲜牛肉的时机非常重要。如果购买的新鲜牛肉不能在两天内用完，应尽快冷冻，以保证牛肉保持最佳的质地和口感。为了方便取用，冷冻时大块牛肉要分成适当的小块。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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